1 rue Christine, 75006 Paris 01 40 51 71 64

Plats& Menus

(servis hors boissons)

ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT : 37 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT : 43 €

SERVICE EN 4 PLATS : 49 € *

*Découvrez la cuisine de Rémi POULAIN autour d’une dégustation en 4 services, pour l’ensemble de la table et jusqu’à 22.00

Le Christine et son Chef Rémi POULAIN sont sensibles aux allergies et intolérances alimentaires de leurs clients.
Aussi, à votre demande, un plat végétarien peut vous être proposé.

lesEntrées

  • Escargots du Jura de Madame Bonvalot, sauce persil, coulis ail doux, mousse beurre noisette
  • Pressé de foie gras de canard et queue de bœuf, gelée de porto, condiment poire -Tonka, brioche tête  (supp. 5€)
  • Œuf parfait, purée de potimarrons, châtaignes, noix, jambon serrano et comté
  • Potage et chips de topinambour, siphon noisette, truffe blanche borchii
  • Fraîcheur de tourteau à la passion et radis noir, Chantilly avocat


 
 

LesPLATS

  • Filet de rascasse, crème de lentilles, navets boule d’or à l’orange, sauce vierge
  • Ballotine de merlan, duo d’asperges blanche et pourpre, émulsion d’huile d’olive et yuzu
  • Filet de canette, carotte glacée au sumac, sauce carotte, miel et gingembre
  • Poitrine de veau 24 heures, asperge verte de Mallemort, jaune d’oeuf en pommade, pommes de terre mitrailles
  • Côte de cochon Ibérique, purée de panais, moutarde violette et huile d’estragon, salade d’herbes  ( supp 5€ )


 
 

lesDESSERTS

  • Le fromage affiné AOC, compote de fruits de saison
  • Crémeux citron – pamplemousse, opaline, sorbet citron – romarin
  • Ananas Victoria rôti aux épices, caramel et sorbet coco
  • Chocolat, noix de Macadamia et poivre long sous sa pâte brisée
  • Tarte vanille, glace aux noix de pécan


 

Le Christine est membre des Maîtres Restaurateurs de France, certifiant la fraîcheur et la qualité de tous les produits de notre carte et une réalisation entièrement faite maison.

Toutes nos viandes sont garanties d’origines française ou de l’union européenne. Prix net