1 rue Christine, 75006 Paris 01 40 51 71 64

Plats& Menus

(servis hors boissons)

ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT : 37 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT : 43 €

SERVICE EN 4 PLATS : 49 € *

*Découvrez la cuisine de Rémi POULAIN autour d’une dégustation en 4 services, pour l’ensemble de la table et jusqu’à 22.00

Le Christine et son Chef Rémi POULAIN sont sensibles aux allergies et intolérances alimentaires de leurs clients.
Aussi, à votre demande, un plat végétarien peut vous être proposé.

lesEntrées

  • Tartare de bœuf Angus au couteau, moutarde violette et crémeux de jaune d’oeuf
  • Foie gras de canard poêlé, abricot et amandes fraiches, sauce miel et épices (supp. 5€)
  • Œuf parfait, fèves, tombée de romaine, parmesan et lard di colonata
  • Soupe glacée de petits pois, mûres fraîches, huile de menthe, sorbet petits pois wasabi
  • Langoustines marinées, jus de rhubarbe, cébette, concombre, radis noir et huile d’aneth


 
 

LesPLATS

  • Filet de dorade, pimentos del piquillo farcis au chèvre frais et thym citron, coulis poivron jaune et émulsion huile d’olive orange (supp.3€)
  • Espadon mi-cuit, tomates «ananas» rôties, citron vert, anchois et gingembre, crème haricots coco
  • Merlu « petit bateau », artichauts poivrades, radis multicolores et sauce à l’oseille
  • Suprême de pintade fermière, condiments aux fruits du mendiant, courgettes grises et sauce coco-curry
  • Epaule d’agneau cuit 8 heures, caviar d’aubergines, pois chiches, jus citron confit, câpres et coriandre


 
 

lesDESSERTS

  • Le fromage affiné AOC, compote de fruits de saison
  • Vacherin fraise, rhubarbe et basilic
  • Cerises, sirop amarena, sorbet griottes et estragon, mini madeleines tièdes
  • Profiterole glaçée à la noisette, cœur praliné, émulsion chocolat chaud
  • Tarte pistache et framboise, sorbet framboise et sarriette


 

Le Christine est membre des Maîtres Restaurateurs de France, certifiant la fraîcheur et la qualité de tous les produits de notre carte et une réalisation entièrement faite maison.

Toutes nos viandes sont garanties d’origines française ou de l’union européenne. Prix net