1 rue Christine, 75006 Paris 01 40 51 71 64

Plats& Menus

(servis hors boissons)

ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT: 39€
ENTRÉE / PLAT / DESSERT: 45€
SERVICE EN 4 PLATS: 50€*

*Découvrez la cuisine de Rémi POULAIN autour d’une dégustation en 4 services, pour l’ensemble de la table et jusqu’à 22.00.
Le Christine et son Chef Rémi POULAIN sont sensibles aux allergies et intolérances alimentaires de leurs clients.
Aussi, à votre demande, un plat végétarien peut vous être proposé.

lesEntrées

  • Ceviche de merlan, jus de fenouil, poire, gelée de vinaigre de xérès et huile d’aneth
  • Foie gras de canard poêlé, coing et gingembre, sauce à la cannelle (supp. 5€)
  • Œuf parfait, potimarron, graines de courges, châtaignes, magret fumé et comté
  • Tarte aux champignons, crème glacée au persil, condiment ail et onion rings


 
 

LesPLATS

  • Cabillaud nacré fumé au foin, topinambour braisé, émulsion de brandade et chips
  • Espadon mi-cuit, salsifis rôtis, moelle, croûtons et sauce au poivre vert
  • Pressé de joue de bœuf braisé au vin rouge, pommes de terre mitrailles et carottes rôties, condiment oignon rouge
  • Cuisse de poulet fermier en ballotine farcie à la truffe, céleris raves au jus de poulet, mousse noisette
  • Côte de cochon ibérique en croûte de pignons de pin, panais rôti, moutarde de brive, jus de cochon à l’estragon (supp. 5€)


 
 

lesDESSERTS

  • Le fromage affiné AOC, confit de fruits de saison
  • Soufflé au chocolat noir 70%, sorbet lait et fève tonka
  • Compression de pommes gala tièdes, glace spéculoos et caramel beurre salé
  • Tarte vanille et noix de Pécan
  • Crémeux citron, sorbet citron romarin, meringue et opaline

Notre pain est préparé tous les jours par la maison Poujauran


 

Le Christine est membre des Maîtres Restaurateurs de France, certifiant la fraîcheur et la qualité de tous les produits de notre carte et une réalisation entièrement faite maison.

Toutes nos viandes sont garanties d’origines française ou de l’union européenne. Prix net