1 rue Christine, 75006 Paris 01 40 51 71 64

Plats& Menus

(servis hors boissons)

ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT : 37 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT : 43 €

SERVICE EN 4 PLATS : 49 € *

*Découvrez la cuisine de Rémi POULAIN autour d’une dégustation en 4 services, pour l’ensemble de la table et jusqu’à 22.00

Le Christine et son Chef Rémi POULAIN sont sensibles aux allergies et intolérances alimentaires de leurs clients.
Aussi, à votre demande, un plat végétarien peut vous être proposé.

lesEntrées

  • Tataki de bœuf, pomelos, cébettes, sorbet avocat et wasabi
  • Foie gras de canard, gelée de poire à la tonka, réduction de porto, poire pickles (supp. 5€)
  • Œuf parfait, asperges balais, ail des ours, parmesan et lard di colonata
  • Crème de langoustines, royale de fenouil au piment du domaine des Vernins, granny smith et huile d’aneth
  • Langoustines marinées à l’huile de vanille, jus de rhubarbe, concombre, radis noirs et herbes fraîches


 
 

LesPLATS

  • Filet de turbot cuit en marinière, fenouil et citronnelle (supp.5€)
  • Dos de lieu noir, petits pois, sucrine braisée, chorizo et sauce sarriette
  • Ballotine de merlan, duo d’asperges blanches et vertes, émulsion d’huile d’olive et yuzu
  • Filet de canette, carotte glacée au sumac, sauce carotte, miel et gingembre
  • Épaule de veau braisée, oignons grillés, grenailles, poudre d’olives noire et sauce à l’oseille


 
 

lesDESSERTS

  • Le fromage affiné AOC, compote de fruits de saison
  • Crémeux citron – pamplemousse, opaline, sorbet citron – romarin
  • Pomme Royale Gala, garnie d’une crème légère à la vanille, napée d’un caramel beurre salé, glace au thym frais
  • Gâteau chocolat, sorbet menthe fraîche, crème d’Isigny
  • Tarte vanille, glace aux noix de pécan


 

Le Christine est membre des Maîtres Restaurateurs de France, certifiant la fraîcheur et la qualité de tous les produits de notre carte et une réalisation entièrement faite maison.

Toutes nos viandes sont garanties d’origines française ou de l’union européenne. Prix net