1 rue Christine, 75006 Paris +33 1 40 51 71 64

MENU À 75€

Amuse-bouche

Huître perle blanche, eau de Granny smith, mousse citronnelle

Entrée

Escalope de foie gras poêlée, mangue piment et gingembre, brioche maison

Poisson

Noix de Saint-Jacques aux herbes, petits légumes au parfum de combawa, émulsion gingembre

Viande

Suprême de volaille fermière, purée de topinambour à la truffe et noisettes, sauce périgueux

Dessert

Ma version du Mont-Blanc